A propos
Qu’est ce qu’une impression alimentaire?
L’impression alimentaire permet de personnaliser facilement vos gâteaux, cupcakes, biscuits et autres créations sucrées grâce à des images, textes ou décorations comestibles imprimés avec de l’encre alimentaire.
Photo, prénom, personnage, logo, thème d’anniversaire, décoration de mariage ou de baptême… tout devient possible pour créer un dessert unique et personnalisé 💛
Les impressions alimentaires sont réalisées avec :
✔️ des encres alimentaires certifiées
✔️ du papier comestible
✔️ une imprimante spécialement dédiée à l’alimentaire
Il suffit ensuite de déposer l’impression directement sur votre gâteau pour obtenir une décoration professionnelle et originale
Feuille de sucre ou Feuille Azyme?
La feuille azyme
La feuille azyme est une feuille comestible fine fabriquée principalement à base de fécule de pomme de terre et d’eau.
✔️ Ses avantages :
• idéale pour les décors simples
• parfaite pour les cupcakes, sucettes et petits éléments décoratifs
• support léger et économique
• facile à découper
⚠️ À savoir :
• rendu des couleurs plus mat
• texture légèrement rigide
• moins adaptée aux photos très détaillées
• support sensible à l’humidité. Ne pas utiliser sur des bases de chantilly ou preparation humide.
• convient aux supports secs, elle peut être déposée sur une pâte d’amande, pâte à sucre ou un gâteau sans glaçage
👉 La feuille azyme convient parfaitement pour les décorations simples et les petits budgets.
La feuille de sucre
La feuille de sucre est une feuille comestible plus souple avec une fine couche sucrée qui offre une qualité d’impression supérieure.
✔️ Ses avantages :
• couleurs plus vives et éclatantes
• rendu photo haute qualité
• texture souple et agréable en bouche
• finition plus professionnelle
• idéale pour les grands gâteaux personnalisés
⚠️ À savoir :
• légèrement plus coûteuse
• plus fragile à manipuler
• convient aux surfaces sèches ou un gâteau recouvert d’une crème telle que crème au beurre, la ganache ou la pâte à sucre. (à poser le jour J)
👉 La feuille de sucre est parfaite pour les gâteaux d’anniversaire, mariages, baptêmes et toutes les créations haut de gamme.
Quel support choisir ? 💡
✔️ Feuille azyme : pour une décoration simple, légère et économique
✔️ Feuille de sucre : pour un rendu premium, coloré et plus détaillé
Le choix dépend principalement du rendu souhaité, du type de gâteau et de votre budget ✨
Conservation
Comment conserver l’impression alimentaire?
A l'abri de la chaleur
Ne PAS mettre au réfrigerateur
Dans son emballage d'origine bien fermé
A l'abri de la lumière
A consommer sous 3 mois
Application
Comment poser une feuille comestible sur un gâteau ?
La pose d’une impression alimentaire est simple et rapide lorsqu’elle est réalisée correctement.
Voici quelques conseils pour obtenir un résultat propre et professionnel
Avant la pose : préparer votre gâteau
La surface du gâteau doit être :
✔️ Lisse
✔️ Propre
✔️ TRES légèrement humide pour permettre à la feuille d’adhérer correctement
Les supports les plus adaptés sont :
• pâte à sucre
• crème au beurre (feuille de sucre uniquement)
• ganache de couverture
• chantilly bien ferme (feuille de sucre uniquement)
Pose d’une feuille de sucre
La feuille de sucre est souple et facile à utiliser.
Étapes :
1️⃣ Découpez (si necessaire) et retirez délicatement le film plastique au dos de la feuille.
2️⃣ Positionnez la feuille sur le gâteau.
3️⃣ Lissez doucement avec la main ou un lisseur pour éviter les bulles d’air.
✨ La feuille adhère naturellement grâce à l’humidité du support.
⚠️ Conseils importants :
• éviter les surfaces trop humides
• ne pas mettre au réfrigérateur trop longtemps avant dégustation
Pose d’une feuille azyme
La feuille azyme est plus rigide et nécessite un peu plus de précaution.
Étapes :
1️⃣ Appliquez une fine couche de gel alimentaire ou délicatement une petite couche de pate a tartiner.
2️⃣ Déposez délicatement la feuille azyme.
3️⃣ Lissez doucement sans trop appuyer.
✨ L’humidité permettra à la feuille de devenir plus souple après quelques minutes. Mais la feuille fondra si l’humidité est trop importante.
⚠️ Conseils importants :
• éviter le contact direct avec une crème humide (chantilly, ganache souple, bavaroise…)
• ne pas réfrigérer trop longtemps
Astuces pour un rendu parfait 💡
✔️ Poser la feuille peu de temps avant l’événement
✔️ Utiliser un gâteau bien froid et stable
✔️ Manipuler avec des mains propres et sèches
✔️ Découper les contours avec des ciseaux propres pour un résultat net
✔️ Afin de sublimer les contours n’hésitez pas à pocher de la crème ou bien saupoudrer des copeaux, noix de coco rapée ou des décors en sucre.
✨ Avec une bonne pose, votre gâteau sera parfaitement décoré et sublimé par votre impression alimentaire personnalisée.
Commande
Comment commander ?
Choix du visuel
Je choisi un visuel déja prêt ou bien je créer mon propre visuel. ATTENTION la qualité de votre visuel est imperatif pour un rendu optimal.
Personnalisation
Je transmets mes demandes de personnalisation via la mise au panier du produit
Réception commande
Je recois et conserve mon impression alimentaire selon les recommandations ci-dessus
Utilisation
Je pose mon impression alimentaire selon les recommandatons ci-dessus